西藏大学纳金校区校园食品安全工作站开展复用餐饮具清洗消毒专项培训

西藏大学纳金校区校园食品安全工作站积极响应《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等3部门令第45号）《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》（国市监食经发〔2024〕75号）《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》等相关文件要求，为提高学生食堂食品安全水平，进一步规范学校食堂日常食品安全管理工作，于2025年3月19日在西藏大学纳金校区商管科会议室成功开展了“复用餐饮具清洗消毒专项培训”。

本次培训中，工作站专家组成员李音乔通过对热点文件《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》进行详细解读，强调清洗消毒区设置、设施设备配备、从业人员管理、复用餐饮具采购管理、洗涤剂消毒剂管理、复用餐饮具清洗消毒操作、复用餐饮具使用、复用餐饮具清洗消毒效果评价等工作内容。此外，通过一系列精心挑选的案例分析，结合常见问题及其防范处理措施，以深入浅出的方式，进一步加深了参训人员对文件要求的理解与掌握。她特别指出，相关工作人员需时刻关注并紧跟最新的相关文件要求，准确把握检查工作的重点环节，以期在未来的工作中能够更加注重细节管理，切实提升食品安全管理水平，确保复用餐饮具的清洗消毒工作能够达到预期的安全标准。

此次培训会共计70余人，各食堂负责人、食品安全管理人员、洗消岗位人员悉数到场。培训的成功举办使参训人员对复用餐饮具清洗消毒工作有了更深刻的认知，加深了工作人员对餐饮具消毒知识和工作规范的掌握，为以后的食品安全工作奠定了基础。